Bobby Flay adalah salah seorang chef selebriti Amerika yang paling disayangi dan terkenal yang bukan sahaja menjalankan siri televisyennya sendiri tetapi mempunyai restoran yang beroperasi sepenuhnya di seluruh Amerika Syarikat. Namun, dari restoran ini, berapa banyak bintang Michelin yang berprestij, dan berapa jumlahnya?
nilai bersih barry weiss 2017
Seperti yang dilaporkan oleh FineDiningLovers.com Pada September 2020, Bobby Flay mempunyai bintang Michelin yang sifar, walaupun terdapat banyak restoran dan telah memasak untuk presiden China dan AS sepanjang kariernya. Dia pernah memilikinya sekali tetapi kehilangannya setahun kemudian.
Terkejut dengan hasilnya? Walaupun dia mempunyai lebih banyak? Hari ini, kita akan menyelami karier Bobby, meneroka dengan tepat apa yang dibuat oleh kerajaannya dan meneroka beberapa sebab mengapa dia tidak mempunyai bintang Michelin untuk disebutnya sendiri.
Empayar Bobby Flay
Tidak dinafikan bahawa Bobby Flay adalah salah seorang koki terhebat di TV yang selalu muncul di Food Network, nama rumah tangga di banyak negeri, dan mungkin anda pernah makan di salah sebuah restorannya sendiri. Dia pasti satu individu yang telah mengalahkan dunia.
Tahukah anda, kerjayanya bermula sejak seorang pemandu bas di restoran bapanya dipanggil sakit, dan Bobby diminta untuk mengisi kasutnya. Dia melakukan pekerjaan yang hebat, dan ini berubah menjadi pekerjaan biasa, kerja dapur, dan akhirnya, bos membayarnya untuk menghadiri Institut Kuliner Perancis di Manhattan.
lagu pertama bad bunny
Gordon Ramsay vs Bobby Flay: Who's The Better Chef?
Maju cepat ke tahun 1991, dan Bobby membuka restorannya sendiri, Mesa Grill, yang dengan cepat dinilai sebagai 'Restaurant of the Year' oleh penulis Majalah New York, Gael Green, dan ini hanya dimainkan oleh semua yang dimiliki oleh Flay hingga kini.
Ini termasuk sembilan buku masakan yang berada di bawah namanya sendiri, beberapa siri masakan televisyen yang kompetitif, termasuk Iron Chef, Beat Bobby Flay, dan banyak lagi, dan dia terkenal sebagai salah seorang chef terkaya di dunia (nombor 13, jika anda ingin tahu ).
Bobby Flay | DFree / Shutterstock.com
Selama bertahun-tahun, dia membuka 19 restoran di 11 negeri, masing-masing dengan gaya dan temanya sendiri, dan masing-masing agak berjaya, yang merupakan prestasi yang sangat mengagumkan untuk dicapai oleh sesiapa sahaja. Jadi, di mana Bintang Michelinnya?
seth rogen jonah bukit
Bobby Flay dan Michelin Stars
Memang benar bahawa Bobby mempunyai satu bintang Michelin sepanjang hayatnya. Ia dianugerahkan untuk Mesa Grill yang keduanya dibuka, yang berpusat di Las Vegas, dan dianugerahkan pada tahun 2008. Namun, bintang itu tidak pernah diberi penghargaan pada edisi 2009.
Michelin juga berhenti menerbitkan edisi Las Vegas Michelin Stars, yang bermaksud bahawa tidak ada bintang yang dapat memperoleh kembali di restoran yang sama. Masa sedih.
Jadi, mengapa perkara ini berlaku?
Penting untuk diperhatikan bahawa bintang Michelin tidak pernah diberikan kepada koki atau pemilik restoran, melainkan kepada restoran itu sendiri. Ini bermaksud pemilik boleh mempunyai banyak bintang. Alain Ducasse, seorang koki Perancis, misalnya, mempunyai banyak restoran di seluruh dunia, dan mempunyai lebih dari 20 bintang di bawah tali pinggangnya, yang menjadikannya pemegang rekod.
Flay juga mempunyai banyak restoran, jadi mengapa dia tidak mempunyai satu?
nilai bersih johnny carson
Cara Memperolehi Bintang Michelin
Sedikit pelajaran sekarang dan bab yang bagus jika anda memiliki restoran kerana kami akan meneliti apa yang anda perlukan di restoran anda untuk memaksimumkan peluang anda mendapatkan bintang Michelin anda sendiri.
Dalam temu bual dengan LightSpeedHQ , Werner Loens, Pengarah panduan Michelin itu sendiri, ditanya apa yang dicari oleh para hakim untuk mencapai status bintang, yang disempitkannya dengan hanya lima kriteria sederhana. Ini adalah
- Hasil berkualiti tinggi
- Koki dengan penguasaan di dapur dan teknik masakan profesional
- Rasa makanan (dur)
- Ketekalan dalam keseluruhan pengalaman menjamu selera
- Dan pengetahuan
Yang terakhir didefinisikan dengan tepat sebagai 'kemampuan untuk mengatakan atau melakukan perkara yang sesuai dalam situasi sosial, yang pasti kita berkaitan dengan keseluruhan pengalaman sosial yang anda perolehi dari berada di restoran.
Sudah tentu, perkara pertama yang terlintas di fikiran adalah betapa subjektifnya kriteria ini, tetapi kita dapat membayangkan betapa lebih mudahnya mereka menilai jika panduan seperti ini telah berjalan selama lebih dari satu abad kerana sial, itulah banyak pengalaman di persampelan restoran.
Oleh itu, mesti jelas bahawa restoran Flay tidak memenuhi kriteria ini, sekurang-kurangnya tidak mengikut standard yang dicari oleh pemandu Michelin, dan tidak secara konsisten sebagaimana mestinya. Walaupun begitu, restoran Bobby masih sangat popular di kalangan pelanggan, dan selalu ada masa untuk mendapatkan penghargaan bintang pada masa akan datang.